
Hai Friends..
Sudah tidak asing pastinya mendengar kata surabi. Surabi adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari daerah Indonesia. Makanan yang satu selalu diminati banyak orang. Makanan ini juga mempunyai tekstur sedikit tebal dan bulat. Ada dua jenis serabi yaitu serabi manis yang menggunakan kinca (gula merah cair) dan ada juga yang asin dengan atau tanpa taburan oncom.
Seiring berjalannya zaman ke zaman. Surabi ini tak hanya dicampur dengan gula merah atau taburan oncom, surabi juga dapat ditambahkan dengan topping seperti durian, keju parut, susu kental manis, coklat atau yang lainnya, ada juga yang asin bisa ditambahkan dengan mayones, sosis, saus atau yang lainnya.
Nah surabi juga memiliki dua jenis warna, ada yang berwarna putih dan juga hijau muda. Tetapi, yang warna putih ini ada yang suka memakai topping atau tidak hanya polos saja dan yang hijau itu biasanya memakai topping gula merah yang di cairkan terlebih dahulu.
Namun apapu bentuk warnanya Surabi itu tetap enak๐
Surabi ini di asumsikan adalah makanan rendahan soalnya hanya di masak di tungku tetapi rasanya khas sehingga bisa menyajikan serabi dengan enak, bahkan sekarang serabi ini tersebar di kita-kita besar seperti, Jakarta, Bandung, bahkan Bogor juga banyak.
Tapi tak perlu khawatir jika di daerah kalian tidak ada yang berjualan surabi dan tidak usah susah payah untuk membeli nya, kalian juga bisa membuatnya di rumah sendiri.
Nah penasaran kan dan ingin segera mencoba nya yu mari simak. Berikut resep rahasia cara membuat adonan surabi yang enak tanpa gagal. Ini untuk jumlah 3 porsi ya..
Bahan-bahan :
- ยฝ sdm teh garam
- 200 gram tepuk terigu protein sedang
- 1 sdm baking powder
- 450 ml santan yang diambil dari ยฝ butir kelapa
- 1 butir telur kocok Lepas
Bahan untuk topping :
- 500 ml santan yang diambil dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula jawa
- ยผ sdm teh garam
- 1 lembar daun pandan
- 200 gran daging durian
Cara membuat :
- Pertama silahkan rebus santan untuk bahan surabi dan ukur menjadi 350 ml.
- Kemudian sisir halus gula merah
Cara membuat surabi :
- Siapkan cetakan surabi, kemudian panaskan sambil diisi kelapa yanh sudah diparut, aduk sesekali sehingga tidak hangus.
- Siapkan wadahmu, lalu masukkan bahan-bahan seperti telur, tepung terigu, garam. Aduk hingga rata.
- Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil di kocok perlahan selama kurang lebih 15 menit kemudian tambahkan baking powder, lalu aduk sampai rata dan diamkan kurang lebih 30 lebih.
- Setelah itu tuang adonan ke dalam cetakan surabi yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Diamkan hingga merongga setelah matang kalian bisa angkat.
Cara membuat saus durian :
- Siap blender dan masukkan daging durian yang sudah dipisahkan dengan bijinya bersama santan.
- Kemudian tambahkan gula jawa yang sudah disisir halus, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih angkat dan diamkan sampai dingin.
- Sajikan surabi yang sudah matang dengan tambahan topping durian.

Nah itulah resep rahasianya. Mudah bukan ? Mari mencobanya biar liburnya ada kegiatan. Selamat mencoba..
Salam dari penikmat kuliner ๐















