Hai Friends…
Kali ini saya akan membagikan resep ayam kodok. Apakah kalian pernah mendengar ayam kodok? Apa kalian tau ayam kodo itu seperti apa? Mari simak!!
Nah ayam kodok merupakan olahan makan yang membuat semua orang bingung karena cara mengolahnya agak ribet. Ayam kodok juga tidak murni terbuat dari ayam namun ada campurannya dengan daging sapi cincang ayam kodok ini kulitnya di pisahkan dari daging nya dan isian ayam nya dikeluarkan semuanya dan diisi dengan bumbu yang sudah dibuat terlebih dahulu.
Memang rumit tapi jika sudah mencicipinya rasanya pasti membuat ketagihan.
Nah jika kalian penasaran bagaimana pembuatan nya langsung saja check it out!!!
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam
- 500 gram daging sapi cincang
- ¼ kentang rebus
- 2 lembar roti tawar
- 100 ml susu cair
- 4 butir telur rebus
- 2 butir telur ayam kocok lepas
- 3 siung bawang merah
- ½ siung bawang bombay
- Mentega secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Penyedap rasa
- Garam secukupnya
- 2 sdm saus tiram
Bahan untuk saus :
- 250 ml air matang
- ½ siung bawang bombay
- 5 sdm saus tomat
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm maizena dan larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm margarine
Bahan untuk poles ayam :
- 1 sdm margarine
- 1 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- Pala bubuk dan merica secukupnya
Bahan pelengkap :
- Kentang goreng secukupnya
- Wortel rebus secukupnya
- Buncis rebus secukupnya
- Tomat secukupnya
Cara membuat :
- Lepaskan dada dari kulit ayam, dan sisakan sayapnya
- Rendam roti tawar dengan susu cair
- Potong bawang merah, bombay, putih hingga halus, lalu tumis hingga harus. Lalu angkat
- Haluskan dada ayam, masukkan dada ayam, daging sapi cincang, telur kocok, rendaman roti, tumisan bawang dan bumbu lainnya.
- Jahit bagian leher ayam, masukkan campuran daging, padatkan, masukkan telur rebus, masing-masing dibagian paha, tambahkan adonan hingga padat, lalu jahit.
- Tempatkan ayam diatas loyang dan kukus selama 45 menit.
- Setelah matang, sisihkan air rebusan ayam yg tertampung di loyang untuk bahas saus.
- Panaskan oven 180’c, olesi ayam dengan bumbu polesan. Panggan selama 5 menit, keluarkan, olesi lagi, panggang hingga 10 menit dan warna kecoklatan
- Untuk membuat saus:
Tumis bawang bombay hingga harum, masukka air rebusan ayam, tambahkan saus tomat, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata - Tambahkan air, masukkan garam, gula dan merica. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata dan masak hingga mengental
- Sajikan Ayam kodok dengan kentang goreng, sayuran kukus dan saus .
Selamat mencoba 😊
Salam dari penikmat kuliner 😊
Kuliner Food 