Hari: 30 Maret 2020

Hai Friends…

Hello penggemar drama Korea, penggemar K-pop pastinya kalian sudah tau kan apa itu kimchi. Oh pastinya dong… Nah kimchi ini terkenal dengan ciri khasnya yaitu berbahan sawi putih, dan kimchi itu rasanya enak sekali apalagi buat penggemar drakor atau K-pop.

Kimchi itu mempunyai perpaduan rasa yaitu pedas nya bumbu cabai, manisnya kecap, asinnya saus tiram, asemnya,pl pokoknya perpaduan ini membuat kimchi ini menjadi salah satu makanan khas Korea.

Namun kimchi ini terbuat dari bahan mentah yang sudah di cuci sampai bersih, bahkan sawi putih ini juga mentah tetapi sayur ini difermentasikan dengan garam hingga bisa menjadi sayu atau layu.

Tak perlu khawatir lagi jika kalian ingin membuatnya di rumah, caranya gampang namun pembuatannya agak lama dan harus menunggu seharian supaya dapat menyerap bumbunya dengan merata. Karena jika kimchi kurang meresap bumbunya maka rasanya akan kurang enak.

Berikut cara membuat kimchi.

Bahan-bahan :

• Sawi putih, ukuran besar – 1 buahGaram
• 3 sdmWortel, potong korek api
• 1 buah daun bawang, iris panjang
• 3 tangkai wijen putih, untuk taburan secukupnya

Bahan cabai :

• 4 siung bawang putih
• ½ siung bawang bombay
• 2 cm buah jahe
• 1 sdm gula pasir pasir
• 1 sdm tepung beras
• 2 sdm kecap ikan
• 50 gram bubuk cabai
• 250 ml air

Cara membuat :

• Potong sawi memanjang menjadi 4 bagian, kemudian cuci bersih, tiriskan.
• Taburi tiap helai sawi dengan garam, usahakan merata setiap bagian berlumur garam.
• Diamkan sawi selama kurang lebih 1 jam dan bolak balik sawi 30 menit sekali supaya garam meresap merata. Setelah 1 Jam, cuci bersih sawi dengan air mengalir untuk menghilangkan garam.
• Pasta Cabai: Haluskan bawang putih, bawang bombay, jahe. Sisihkan. Masak air dengan tepung beras dan gula sampai menjadi pasta, biarkan dingin sampai suhu ruang. Setelah dingin campurkan kecap ikan dan bubuk cabai, aduk sampai rata.
• Masukkan irisan wortel dan daun bawang ke dalam pasta cabai, aduk rata kemudian balurkan campuran pasta cabai dan wortel pada sawi.
• Kimchi bisa langsung disajikan dengan taburan wijen.

TIPS :

Jika menginginkan kimchi yang asam, kimchi bisa disimpan dalam wadah kaca tertutup selama 2 hari dalam suhu ruang, baru kemudian disimpan di kulkas.

Selamat mencoba 😊

---

Salam dari penikmat kuliner 😊

Hai Friends…

Apa kalian tahu apa itu cilok ? Cilok adalah singkatan dari aci dicolok, dicolok itu adalah bahasa Sunda, bahasa Indonesia nya itu ditusuk. Cilok itu terbuat dari tepung sagu di campurkan dengan tepung terigu, lalu dibuat adonan hingga kalis dan setelah itu dibuat bentuk bulat seperti bakso.

Nah perlu kalian ketahui cilok itu biasanya tidak ada isiannya, namun di jaman sekarang ini cilok tidak hanya polos saja tetapi bisa ditambahkan isiannya seperti ikan, ayam, bahkan potongan cabai ataupun yang lainnya.

Sekarang ada resep cilok yang isiannya dengan bon cabe, mungkin kalian ada yang sudah mencobanya atau ada juga yanh belum mencobanya. Bagi yang belum mencobanya disini akan memberikan resep masakan cilok isian bon cabai. Berikut bahan-bahannya.

Bahan-bahan :

• ¼ tepung terigu
• ¼ tepung sagu
• Air secukupnya “pakai air panas”
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa

Bahan isiannya :

• Bon cabe atau sesuai selera

Cara membuat :

• Siapkan tepung terigu dan tepung sagu, campurkan secara bersamaan, tambahkan garam secukupnya Dan penyedap rasa.
• Aduk hingga rata sambil campurkan air panas sedikit demi sedikit.
• Setelah adonan sudah kalis, lalu bentuk bulat seperti bakso dan isi dengan bon cabe sesuai selera.
• Masak cilok di air yang sudah mendidih dan tunggu hingga matang merata. Setelah matang lalu tiriskan memakai saringan.
• Sajikan di mangkuk dengan sambal kacang bila ada.

Selamat mencoba.

---

Salam dari penikmat kuliner 😊

Hai Friends…

Kali ini saya akan membagikan resep ayam kodok. Apakah kalian pernah mendengar ayam kodok? Apa kalian tau ayam kodo itu seperti apa? Mari simak!!

Nah ayam kodok merupakan olahan makan yang membuat semua orang bingung karena cara mengolahnya agak ribet. Ayam kodok juga tidak murni terbuat dari ayam namun ada campurannya dengan daging sapi cincang ayam kodok ini kulitnya di pisahkan dari daging nya dan isian ayam nya dikeluarkan semuanya dan diisi dengan bumbu yang sudah dibuat terlebih dahulu.

Memang rumit tapi jika sudah mencicipinya rasanya pasti membuat ketagihan.

Nah jika kalian penasaran bagaimana pembuatan nya langsung saja check it out!!!

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam
• 500 gram daging sapi cincang
• ¼ kentang rebus
• 2 lembar roti tawar
• 100 ml susu cair
• 4 butir telur rebus
• 2 butir telur ayam kocok lepas
• 3 siung bawang merah
• ½ siung bawang bombay
• Mentega secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Penyedap rasa
• Garam secukupnya
• 2 sdm saus tiram

Bahan untuk saus :

• 250 ml air matang
• ½ siung bawang bombay
• 5 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm maizena dan larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm margarine

Bahan untuk poles ayam :

• 1 sdm margarine
• 1 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• Pala bubuk dan merica secukupnya

Bahan pelengkap :

• Kentang goreng secukupnya
• Wortel rebus secukupnya
• Buncis rebus secukupnya
• Tomat secukupnya

Cara membuat :

• Lepaskan dada dari kulit ayam, dan sisakan sayapnya
• Rendam roti tawar dengan susu cair
• Potong bawang merah, bombay, putih hingga halus, lalu tumis hingga harus. Lalu angkat
• Haluskan dada ayam, masukkan dada ayam, daging sapi cincang, telur kocok, rendaman roti, tumisan bawang dan bumbu lainnya.
• Jahit bagian leher ayam, masukkan campuran daging, padatkan, masukkan telur rebus, masing-masing dibagian paha, tambahkan adonan hingga padat, lalu jahit.
• Tempatkan ayam diatas loyang dan kukus selama 45 menit.  
• Setelah matang, sisihkan air rebusan ayam yg tertampung di loyang untuk bahas saus.  
• Panaskan oven 180’c, olesi ayam dengan bumbu polesan. Panggan selama 5 menit, keluarkan, olesi lagi, panggang hingga 10 menit dan warna kecoklatan  
• Untuk membuat saus:
  Tumis bawang bombay hingga harum, masukka air rebusan ayam, tambahkan saus tomat, kecap manis dan saus tiram. Aduk rata  
• Tambahkan air, masukkan garam, gula dan merica. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata dan masak hingga mengental
• Sajikan Ayam kodok dengan kentang goreng, sayuran kukus dan saus .

Selamat mencoba 😊

---

Salam dari penikmat kuliner 😊