Hari: 29 Februari 2020

Diposkan pada Info Kuliner Food

Ayam Woku

Diposkan pada oleh Adelia Purnama

Pernah mencoba makan Ayam Woku ?

Pernah melihat Ayam Woku itu seperti apa?

Ayam woku adalah salah satu makanan yang berasal dari Manado, provinsi Sulawesi Utara, Indonesia. Yang terbuat dari berbagai macam bumbu ditambah daun kemangi, dan cabe geluntungan. Adapun di daerah Minahasa, Sulawesi Utara, Ada dua jenis ayam woku yaitu ayam woku belanga atau belangga dan ayam woku daun.

Kalian wajib coba ayam woku ini!

Ayam woku kemangi

Seperti yang sudah dijelaskan ayam woku khas Minahasa itu ada 2 yaitu, ayam woku belanga atau belangga dan ayam woku daun, bedanya ayam belanga itu di masak langsung di panci atau belangga dan ayam woku daun itu di masak dengan di baluti daun pisang, mirip pepes atau pais.

Namun, makanan keduanya dimasak dengan bumbu yang sama persis, dan ada juga di tambahkan dengan santan supaya tambah gurih dan bisa juga di bilang ayam woku santan, tetapi setiap rumah banyak resep “rahasia” nya masing – masing.

Nah ini Resep Ayam Woku Kemangi terenak pernah saya makan dan kalian harus wajib coba!

Bahan – bahan :

  • 5 potong ayam
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 cm jahe geprek
  • 1 cm lengkuas gepre
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • ½ sdt gula
  • Air secukupnya
  • 1 ikat daun kemangi
  • ½ buah tomat
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 kemiri
  • 2 cmn kunyit
  • 10 cabe merah keriting
  • 8 cabe rawit ijo

Cara memasaknya :

  • Siapkan bumbu yang akan dimasak seperti, cabe kriting, cabe rawit ijo, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, dan blender sampe halus
  • Goreng ayam setengah matang
  • Tumis bumbu halus yang sudah di blender dengan sedikit minyak, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Masak sampe harum
  • Kemudian masukan ayam yang sudah di goreng. Aduk yang rata
  • Tambahkan air, gula, garam, lada, aduk rata sampai airnya menyerap ke ayamnya
  • Kemudian masukan potongan tomat, daun kemangi aduk sampai rata. Setelah menyerap lalu matikan apinya
  • Ayam woku kemangi siap disajikan.

Bagi kalian yang belum pernah coba Ayam woku kemangi ayo segera mencoba nya biar tidak penasaran dengan rasanya yang enak 😊

Selamat mencoba 😊

Salam dari penikmat kuliner 😊